[1]孙莹*,彭子宁.电子鼻在调味料工业的应用研究进展[J].中国调味品,2018,(7):170-172.[doi:10.3969/j.issn.1000-9973.2018.07.037]
 SUN Ying*,PENG Zi-ning.Research Progress of Electronic Nose in Seasoning Industry[J].CHINA CONDIMENT,2018,(7):170-172.[doi:10.3969/j.issn.1000-9973.2018.07.037]
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电子鼻在调味料工业的应用研究进展()
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《中国调味品》[ISSN:1000-9973/CN:23-1299/TS]

卷:
期数:
2018年7期
页码:
170-172
栏目:
出版日期:
2018-07-01

文章信息/Info

Title:
Research Progress of Electronic Nose in Seasoning Industry
文章编号:
1000-9973(2018)07-0170-03
作者:
孙莹* 彭子宁
(哈尔滨商业大学 旅游烹饪学院,哈尔滨 150076)
Author(s):
SUN Ying* PENG Zi-ning
(College of Tourism and CookingHarbin University of Commerce, Harbin 150076China)
关键词:
电子鼻调味料仿生技术
Keywords:
electronic nos e seasoning bionic technology
分类号:
TS201.1
DOI:
10.3969/j.issn.1000-9973.2018.07.037
文献标志码:
A
摘要:
作为一项仿生技术,电子鼻被研发出的二十余年里,已经被广泛运用在各大领域当中。电子鼻具有不破坏样品组织结构,测试方便快捷等优点。文章综述了近几年电子鼻在调味料工业中的应用研究进展,说明测试过程中存在的不足,并对发展前景做出展望。
Abstract:
As a bionic technology, electronic nose has been widely used in various fields in the past twenty years. The electronic nose has the advantages of not destroying the sample structure and the convenience of testing. In this paper, the research progress of electronic nose in seasoning industry has been reviewed , which indicates the deficiencies in the testing process and prospects for development

参考文献/References:

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更新日期/Last Update: 2018-08-08