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2019年12期
人参酵素与量子化人参酵素产品品质的对比分析
[1-5]
陈天,李宏梁
2019年12期
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1410
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DOI:
响应面法酶解藜麦蛋白制备α-淀粉酶抑制肽的工艺研究
[6-11]
叶凯
2019年12期
[摘要]浏览(
1346
)次
DOI:
两种浓缩方式对扇贝蒸煮液色泽及挥发性风味物质的影响
[12-17]
步营
2019年12期
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1322
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DOI:
冷浸提与热浸提花椒油品质对比研究
[18-21]
蒲升惠,赵志峰
2019年12期
[摘要]浏览(
1327
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DOI:
荞麦多酚在卤猪肉制品防腐保鲜中的应用
[22-25]
杨文平,郝教敏
2019年12期
[摘要]浏览(
1297
)次
DOI:
微生物发酵技术对广味香肠安全性提升的研究
[26-30]
张雅琳,田甜,刘洋
2019年12期
[摘要]浏览(
1286
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DOI:
CTS/MMT糖用澄清剂的制备及其糖汁脱色工艺研究
[31-34]
黄承都
2019年12期
[摘要]浏览(
1312
)次
DOI:
海藻酸钠-聚乙烯醇复合固定醋酸菌研究
[35-38]
赵群,谭海刚
2019年12期
[摘要]浏览(
1319
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DOI:
镇江香醋耐高温优势醋酸菌的筛选及其发酵特性的比较研究
[39-43]
华青松,柳志杰,宗朕,余越,张雨燕,周涛
2019年12期
[摘要]浏览(
1337
)次
DOI:
Nisin产生菌株的筛选及产物初步探究与鉴定
[44-49]
李俊辉,王燕,王婷,周宝琳,赵鑫君,李丕武
2019年12期
[摘要]浏览(
1310
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DOI:
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期刊信息
微信号:zgtwpzz
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主管单位:
中国商业联合会
主办单位:
全国调味品科技情报中心站
编辑出版:
中国调味品编辑部
主 编:
杨旭
执行主编:
曹岚
编 辑:
李旭、魏莹、董玉杰、付强、田琳、王新梅
电 话:
0451-53627188
0451-53627988
刊 号:
ISSN 1000-9973
CN23-1299/TS
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邮 箱:
zgtwp1976@vip.163.com
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150080
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哈尔滨市南岗区西大直街331号方舟大厦B座602
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国外发行代号:
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